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서울 00점 높은 홀 매출 사례

수익구조(17평 매장)

품목 내용 금액 (원) 구성비
월 매출 39,231,800 100%
배달 - 0%
합계 39,231,800 100%
품목 내용 금액 (원) 구성비
월 매출
원가
자재원가 13,731,130 35%
월 임대로 2,500,000 6%
인건비 7,000,000 18%
기타 공과금 1,000,000 3%
순수익 6,369,013 41%

경기도 00점 배달 전용 매장 사례

수익구조(8평 매장)

품목 내용 금액 (원) 구성비
월 매출 - 0%
배달 15,352,700 100%
합계 15,352,700 100%
품목 내용 금액 (원) 구성비
월 매출
원가
자재원가 4,307,756 28%
월 임대로 800,000 5%
배달 대행비 2,501,931 16%
기타 렌탈료 60,500 0%
기타 공과금 1,313,500 9%
순수익 6,369,013 58%
  • Q 미스사이공을 시작하게 된 동기는 무엇인가요?
    A 직장 생활에 조금 환멸을 느끼게 될때 우연히 미스사이공에가서 먹게 되었습니다.
    당시에는 없던 키오스크라는 주문 방식이 매력적이라고 느껴서 도전 해보게 되었습니다.
  • Q 프렌차이즈 경험이 있으시다면 다른 프랜차이즈와 비교해 미스사이공의 경쟁력은 무엇인가요?
    A 미스사이공 하는 동안 다른 체인점도 해봤는데 제일 큰 차이점은 본사가 점주를 존중해 준다는 점입니다. 제가 경험해본 다른 체인점들은 계약해지 조항으로 본인들이 원하는 방향, 그러나 점주들에게는 이점이 되지 않는, 혹은 부담이 되는 것들을 요구하는 점이 많았습니다. 그러나 미스사이공은 점주들을 우선 생각해 주는 점이 좋았습니다.
  • Q 미스사이공 매장 운영에 있어 가장 큰 장점은 무엇인가요?
    A 키오스크가 홀에 대한 부담을 많이 덜어주었습니다. 홀의 크기에 비해 써야하는 인원이 거의 없기 때문에 인건비를 절감할 수 있습니다. 또한, 현재 미스사이공의 장점은 이미 많이 알려졌기 때문에 손님들의 첫 유입이 쉽다는 겁니다. 많은 분들이 미스사이공을 알고 있기 때문에 처음 오픈 했을때 들여야하는 홍보가 적어집니다. 개인 가게를 열 때는 오픈시 얼마나 많은 초기 흥행을 하느냐가 가게의 성패에 큰 비중을 차지하는데, 이미 미스사이공이라는 브랜드가 대중에게 많이익숙해져 있기 때문에 그런 점에 대한 부담이 없습니다.
  • Q 주요 고객층은 누구인가요?
    A 주 고객을 제가 확답을 못 드리는 이유는, 미스사이공은 가격이 부담이 없기 때문에 이용고객들의 범위가 넓습니다. 각지역의 특징이 있을 겁니다. 대학가면 학생들, 직장촌, 원룸촌 이런 식으로요. 미스사이공의 메뉴는 세트 메뉴를 만들어 각 층에 요구에 많은 조합을 만들기 좋습니다. 지역이 어떤 식의 주거 형태가 이루어져 있는지 살펴보시고 세트메뉴를 구성해 보는것이 좋습니다.
  • Q 미스사이공 창업을 생각하시는 분들께 한마디해주세요.
    A 장사가 쉽지 않습니다. 그리고 아무리 가성비가 좋더라고 맛이 없으면 먹지 않습니다. 쉽지 않다는 것을 각오하시고 단단히 준비하시고 결심을 하시기 바랍니다. 그리고 모르는 건 바이저나 본사에게 숨기지 말고 물어보세요 아주 귀찮게 물어보세요. 사소한 것이라도 물어보세요. 본사에서 거부하지 않을 겁니다.

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